Перед смертью Франц Кафка оставил свои опубликованные и неопубликованные работы своему другу и литературному душеприказчику Максу Броду. Также писатель составил детальную инструкцию для Брода относительно дальнейших действий с его работами. В этой инструкции Кафка написал следующее: «Дорогой Макс, моя последняя просьба: все, что останется после меня, будь то дневники, рукописи, письма (мои и мне), наброски и все остальное, сжечь непрочитанным».
В отличие от многих других авторов Кафку редко цитируют. Намного чаще его отмечают за дальновидность и проницательность. Профессор и писатель Шимон Сандбанк утверждал, что Кафка оказал творческое влияние на Хорхе Луиса Борхеса, Альбера Камю, Юджина Ионеску, Джона Максвелла Кутзее и Жан-Поля Сартра. Литературный критик газеты Financial Times отдает Кафке должное и признает, что тот оказал влияние на творчество Хосе Сарамаго. Писатель и редактор Эл Силверман утверждает, что и Джером Дэвид Сэлинджер очень любил читать произведения Кафки.
Кафка часто употреблял выражения и слова, характерные для немецкого языка, выстраивая предложения таким образом, что те могли занимать целую страницу.